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石梁河鳙魚被列入全國地標美食名錄
來源:交通集團 作者:張杰 瀏覽次數(shù):3943 錄入時間:2023-11-07

近日,交通集團生態(tài)養(yǎng)殖的石梁河鳙魚成功入選中國飯店協(xié)會《地標美食名錄》。

石梁河鳙魚是交通集團修復庫區(qū)水環(huán)境的“得力助手”,也是人放天養(yǎng)的生態(tài)產(chǎn)物。生態(tài)養(yǎng)殖的鳙魚因庫區(qū)河床為沙質土而毫無土腥味,具有肉質肥美、口感細膩彈性、營養(yǎng)豐富等特性。其獨特性和特色,長期吸引著市民和省內(nèi)外游客慕名前來品嘗。

地標美食即“地理標志性美食”,是記錄地域歷史傳統(tǒng)、飲食風尚和民間藝術的重要載體,發(fā)揮著地方鮮亮的城市名片作用,對于提升地方文化軟實力、城市美譽度有重要的助推作用。在名錄中,石梁河鳙魚經(jīng)過層層篩選,成為入選的唯一食材,與北京烤鴨、陽澄湖大閘蟹揚州炒飯等名菜同列。

三年來,集團依托石梁河水庫,厚植生態(tài)漁業(yè)軟實力,始終踐行“以漁凈水,以水養(yǎng)漁,以漁富民生態(tài)科學理念,致力于提升庫區(qū)水質和水生態(tài)環(huán)境,從而打造“一條魚”全產(chǎn)業(yè)鏈,助力鄉(xiāng)村振興。截至目前,集團累計在石梁河水庫投放凈水鰱鳙魚苗約2800萬尾,水生物種群結構得到明顯改善,生物多樣性大幅恢復,一片鳶飛魚躍景象,其權屬海陵湖生態(tài)科技公司也被授予了“地標食材代表性企業(yè)”稱號,“一湖好水、一尾好魚、一幅美景、一片祥和”的美好愿景正一步步走實。